麻布すし旬

旬のすしと料理

価格は税込みです

「献立」

にぎり「楓」　　　　　　　　　　　　　11500円　　　　前菜、逸品、すし11種、お椀
にぎり「桜」　　　　　　　　　　　　　　13800円　　　　前菜、逸品、すし15種、お椀
すしと料理　　　　　　　　　　　　　　　　　15500円前菜、酒肴色々、他、すし10種位、お椀
旬のおまかせ　　　　　　　　　　　　　　　　　18000円前菜、刺身、焼物、逸品、他、すし12種位、お椀
＊要予約(２名様より）
特選おまかせ Special　selection　　　　　　　　　　　　　　　23000円旬の酒肴色々、他、すしと料理のおまかせお客様の召し上がりたい食材にも対応致しますご予約の際に、お伝えください旬の食材で献立いたします

お昼の営業は2日前までの予約にて営業いたします旬のおまかせ、特選おまかせにも対応致しますご予約お待ちしております　　＊価格は税込みです、別途サービス料10%頂戴致します

＊召し上がりたい食材にも対応致しますお気軽にお問い合わせください＊苦手なものやアレルギーなどの食材は事前にお伝え下さい変更いたします

お好み

夜のみ対応致しますお店の状況次第で対応出来ない場合も御座います…来店前に御確認お願い致します

貸し切り

貸切は4名～8名様にて対応致します昼の貸し切りも承ります、御相談下さい貸切時はサービス料を頂戴致します10%～25%(人数に応じて）　

こだわりの　『小肌』

素材の鮮度や旨味に加え、〆方にも職人の技法が色濃く出る『こはだ』。しっかり寝かせることで、酢の角がとれ柔らかい味わいに。ネタとの相性が良い白酢のシャリで握ることで、お互いの味わいが高められています。

マグロ漬け　『赤身』

お客様が来店してから漬ける『マグロ漬け赤身』。しっかりとした味わいの天然マグロに合う「赤酢のシャリ」が使われています。上質の天然マグロの赤身が持つ旨味を、より濃厚に感じられる逸品です。

旬の白身

旬の白身を仕入れ美味しいタイミングで握ります

上質のマグロだからこそ、脂の旨味が際立つ『中トロ』

トロの最大の魅力と言えば、脂の味わい。天然のマグロにこだわり、素材を仕入れ。上質なマグロの脂に、マグロとの相性が良い赤酢のシャリと醤油を合わせることで、より深い味わいへと導きます。

車海老

海老のあまみを引き出す茹で方で茹で上げます色鮮やかな車海老

煮穴子　

ふっくら煮穴子笹の上で焼いてからにぎります塩とツメ柚子の香りを添えて

玉子焼き　

独自の試行錯誤を繰り返し完成した玉子焼きですデザート感覚でお楽しみください

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