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渡辺利彦
料理人として…
1972
年・
東京生まれ、父も料理人
料理を創る事が大好きです、だから続けて来れたと思います。
お客様と気兼ねない鮨屋を創ろうと思って居ります。
料理人は日々修行と考えて居りますので御指導の程
宜しくお願い致します。
お客様に喜んで頂けるよう努力致します。
素材の旨味を引き出す仕込み
江戸前の技法は勿論、新感覚のすしもご提供いたします
日本料理の経験を生かした旬のつまみも、お楽しみ下さい。
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